In zona Valpolicella D.O.C. coltiviamo i pregiati vitigni Corvina, Rondinella e Corvinone, le cui produzioni sono limitate e rigorosamente controllate.
Questo raro Amarone è un vino di colore rosso rubino intenso, carico, di buon profumo e ricco di corpo maturo, robusto e asciutto.
Viene ottenuto da uve scelte raccolte a mano e fatte appassire su graticci fino a Dicembnre.
| Vitigni | Corvina, Rondinella, Corvinone |
| Metodo | Appassimento su graticci |
| Affinamento | 2 anni in fusti di rovere e bottiglia |
| Servizio | Si consiglia di servire a 18-20°C |
| Abbinamento | Ideale con arrosti e selvaggina |
